最早接觸乾燥飯,是在很多年前了,那時候還沒有登山,當時可以選擇的似乎也只有輕快風系列的乾燥飯,雖然貴,但只是偶而買,感覺上不是很傷荷包,但開始登山後,再加上進入了輕量化的選擇,乾燥飯的攜帶,是個很好的選項,這時可選擇的產品,除了輕快風,也多了許多選擇,神奇飯.尾西飯.輕旅人 速泡Q飯.韓國 Doori Doori 石鍋拌飯.香積飯 ,種類多了好多種,但除了香積飯以外,其餘的價格都不是很便宜,而眾多的乾燥飯中,只有尾西飯算是較多人推薦的,但價格實在是太高了,一個星期的縱走,如果全都帶尾西飯上山,光飯錢真的就吃不消了,雖然也有便宜的香積飯可以選擇,但說實在的,充其量只是乾燥白飯加上調味包而已,並不是十分的好吃.
因為很多的登山用品都會自己做,所以就開始搜尋網路資訊,發現脫水食物並不難做,需要的只是時間,最簡單的只要在烈日下曝曬就好了,但天候難以掌握及需要很大的空間,還好現今有食物脫水乾燥機,可以不用費心的幫忙乾燥食物,不過種類繁多,價格差異也大,如果買了太貴的機器,就失去了自己製作的意義了,還好我只是一個人,選台小型的就可以了,後來在網路上找到了一台迷你的乾果機,價格只要幾張國父,就入手自己開始做乾燥飯了,不過乾果機設計是乾燥食物,給的網架空隙大,如果拿來乾燥飯粒,可能都會掉落在最底層,於是又尋找了矽膠蒸籠布,在乾燥完後可以拿起來直接倒入袋內,矽膠布也可以重複清洗.
因為工作的關係,常常可以收到日本來的飯糰,所以在材料及煮飯過程上就省了不少,只要直接把飯糰拿來乾燥就可以了,剛開始很天真的直接把飯糰整顆拿去烘乾,等一顆飯糰縮成半顆後,才發現整顆黏在一起分不開,再來把它平鋪烘乾,飯還是都黏在一起,乾燥後無法粒粒分明,後來才想到了冰過後的飯,會變得一粒粒碎碎的,把飯糰拿去冰過後一捏,就碎成一片,這時烘出來的白飯就一顆顆的分的很開了.
(需要準備的,食物乾燥機,矽膠蒸籠布)
(冰過後的Tawara Musubi,日式飯球)
